Ecco una ricetta che puoi provare a casa per una deliziosa pizza Low FODMAP. Se non sei ancora a conoscenza di cosa significhi e sei interessato a saperne di più, ti suggeriamo di dare un'occhiata all'articolo che abbiamo scritto in proposito. Questa pizza può essere un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta per chi ha problemi gastrointestinali come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
Questa ricetta è una versione semplice che utilizza ingredienti facilmente reperibili!
Ingredienti per l'impasto
375 g di farina senza glutine
3 cucchiaini di lievito madre
1 cucchiaino di sale
180 ml di acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
Procedimento
1 In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale.
2 Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto (che dovrebbe essere morbido, non appiccicoso).
3 Aggiungi ulteriore acqua o farina per raggiungere la consistenza desiderata.
4 Lavora l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 5-10 minuti.
5 Dividi l'impasto in 4 parti uguali e stendilo con le mani su una teglia da forno preparata con carta da forno per formare 4 basi per pizza piccole.
6 Cuoci le basi per pizza a 180 gradi Celsius per 10 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate.
7 Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulle basi per pizza e cuoci in forno per circa altri 10 minuti.
Ed ecco alcune idee per i condimenti. Ovviamente, sempre Low FODMAP!
Pizza verde con pesto Low FODMAP, bietole o cavolo nero, broccoli, limone
Pizza vegana con pomodoro, melanzane, olive nere, foglie di basilico e formaggio vegano.
Pizza con spinaci conditi con olio d'oliva infuso d'aglio, scorza di limone e timo.
Pizza con patate e rosmarino.
Pizza con zucca, pinoli e rucola.
Ricorda di controllare le dimensioni delle porzioni degli ingredienti su app come Monash University FODMAP o FODMAP Friendly per gestire correttamente l'assunzione di FODMAP.
E ora, non ti resta che prepararla e mostrarci la tua creazione!
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